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綜述：近期牛肉價(jià)格整體呈現(xiàn)小幅回升的態(tài)勢(shì)。受牛羊產(chǎn)能持續(xù)去化、國(guó)際牛肉價(jià)格不斷走高的影響，國(guó)內(nèi)牛肉價(jià)格有望持續(xù)小幅回升。此外，全球牛肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)下降，而需求卻在持續(xù)上升，這也會(huì)帶動(dòng)全球牛肉價(jià)格的階段性上漲。國(guó)內(nèi)牛羊產(chǎn)能去化仍在持續(xù)，市場(chǎng)供應(yīng)相對(duì)減少。同時(shí)，進(jìn)口牛肉量預(yù)計(jì)減少，對(duì)國(guó)內(nèi)牛肉價(jià)格形成一定支撐。隨著天氣轉(zhuǎn)暖，餐飲行業(yè)復(fù)蘇，進(jìn)入燒烤消費(fèi)旺季，牛羊肉需求將增加。此外，國(guó)家消費(fèi)刺激政策的有序出臺(tái)，也將進(jìn)一步推動(dòng)牛羊肉消費(fèi)順周期加速發(fā)力。長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，牛羊肉消費(fèi)市場(chǎng)空間巨大，疊加政策支持和消費(fèi)趨勢(shì)變化，牛肉價(jià)格有望向好發(fā)展。近期羊肉價(jià)格也呈現(xiàn)出一定的波動(dòng)。據(jù)山東省2025年第19周牛羊市場(chǎng)行情分析，羊肉均價(jià)為73.20元/公斤，同比降低0.38%，環(huán)比升高0.12%。與牛肉類似，肉羊產(chǎn)能也在持續(xù)去化，市場(chǎng)供應(yīng)有所減少。天氣轉(zhuǎn)暖后，餐飲行業(yè)的復(fù)蘇和燒烤消費(fèi)旺季的到來(lái)，將增加羊肉的需求。盡管當(dāng)前羊肉價(jià)格承壓，但隨著消費(fèi)旺季的到來(lái)和產(chǎn)能去化的持續(xù)，羊肉價(jià)格有望在后續(xù)逐步回升。隨著天氣轉(zhuǎn)暖和餐飲消費(fèi)旺季的到來(lái)，牛羊肉需求將增加，價(jià)格有望繼續(xù)小幅回升。牛羊肉消費(fèi)市場(chǎng)空間巨大，疊加國(guó)家政策支持和消費(fèi)趨勢(shì)變化，未來(lái)牛羊肉價(jià)格有望向好發(fā)展。綜上所述，2025年7月2日國(guó)內(nèi)肉牛肉羊市場(chǎng)整體呈現(xiàn)穩(wěn)中向好的態(tài)勢(shì)，未來(lái)價(jià)格有望在消費(fèi)旺季和政策支持下繼續(xù)小幅回升。

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