閹雞，俗稱熟雞，線雞、扇雞（騸雞）、剦雞、獻雞、鐓（dui）雞、太監(jiān)雞，就是通過外科手術摘除了睪丸的公雞。 去掉公雞的雄性睪丸的行為或過程也稱為閹雞。閹雞在我國華南地區(qū)已有3000多年的歷史，有養(yǎng)殖閹雞和消費閹雞的習慣。

閹雞養(yǎng)殖周期長，個體大，采食量大飼料成本是最大的開支。在養(yǎng)殖過程到1.5斤以上時運用約30%-50%的發(fā)酵豆渣（木薯渣、啤酒糟、米糠統(tǒng)糠、人工種植優(yōu)質牧草等）與肉雞全價飼料混合后飼喂，能夠降低超過15%的飼料成本，且雞場不臭、疾病少，肉質改善明顯，毛色漂亮市場賣相好，一只閹雞多盈利超過5元。

發(fā)酵豆渣等的操作方法很簡單，1噸豆渣等加入10%的玉米粉或5公斤多糖性復合菌種營養(yǎng)基、2公斤食鹽、1包“99多功能飼料發(fā)酵劑”混合密封發(fā)酵一周就變成了營養(yǎng)更高、適口性好、香醇的優(yōu)質飼料，密封可以保存一年以上。

發(fā)酵后的豆渣、木薯渣等變成了價值一千多元的優(yōu)質飼料。