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微生物飼料添加劑是由多種有益菌組成的活菌制劑，作為一種替代抗生素的新型促生長(zhǎng)劑，具有安全可靠、綠色健康、價(jià)格低廉等多種優(yōu)點(diǎn)。但微生物飼料添加劑的研究還處在不斷探索的階段，其中的一系列安全問(wèn)題有待考究。

近年來(lái)，抗生素多作為飼料中的添加劑來(lái)促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)。但是由于抗生素的濫用，其中的弊端不斷凸顯了出來(lái)。抗生素的大量使用會(huì)增加體內(nèi)微生物的抗藥性和耐藥性，殺滅致病微生物的同時(shí)，也會(huì)抑制體內(nèi)的有益菌群的生長(zhǎng)。引起腸道內(nèi)微生態(tài)失衡和各種腸道疾病。此外抗生素會(huì)在動(dòng)物體內(nèi)大量殘留，損害人類的健康。所以尋求新的添加劑成為研究者目前最迫切的問(wèn)題。

微生物飼料添加劑因?yàn)槠渚G色健康無(wú)殘留且無(wú)毒副作用等優(yōu)點(diǎn)吸引了許多學(xué)者的眼球。微生物飼料添加劑又叫做促生素、益生素、活性微生物制劑，一般由一種或幾種活菌構(gòu)成。微生物飼料添加劑中多含有芽孢桿菌、乳酸菌、酵母菌，光合細(xì)菌等多種有益菌。不僅可以改善腸道的微環(huán)境，還能促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，提高畜禽的品質(zhì)。且微生物飼料添加劑具有綠色健康，無(wú)殘留，無(wú)抗藥性等多種優(yōu)點(diǎn)。成為了一種能夠替代抗生素的新型促生長(zhǎng)劑。

2微生物飼料添加劑的功能

2.1 抑制有害微生物的生長(zhǎng)，改善腸道微環(huán)境

對(duì)人體有好處的益生菌多為厭氧菌。微生物飼料添加劑中多含有芽孢桿菌，芽孢桿菌能夠利用腸道中的氧氣，造成厭氧環(huán)境，有利于厭氧生物的生長(zhǎng)而不利于致病菌的生長(zhǎng)。微生物飼料添加劑中的某些有益菌還會(huì)產(chǎn)生抗生素，能夠殺滅有害的微生物。此外，微生物飼料添加劑能夠補(bǔ)充有益菌，這些有益菌會(huì)競(jìng)爭(zhēng)性爭(zhēng)奪在腸道上附著的位置 ，而不利于致病菌的定植。有益菌還會(huì)分泌一些物質(zhì)來(lái)抑制致病菌的生長(zhǎng)，防止有害物質(zhì)的積累。

2.2 增進(jìn)畜禽對(duì)飼料的利用，提高生長(zhǎng)性能

微生物飼料添加劑能夠促進(jìn)腸道微絨毛的生長(zhǎng)，有利于維護(hù)腸道健康，增加了飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用率。微生物飼料添加劑中的多種微生物還會(huì)分泌各種各樣的酶，從而將飼料中動(dòng)物無(wú)法利用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分解為一些可以利用的小分子，提高了飼料的利用率。從而促進(jìn)了畜禽的生長(zhǎng)，提高機(jī)體的免疫功能，產(chǎn)品的品質(zhì)也有所提高。

2.3 改進(jìn)畜禽房舍環(huán)境，維護(hù)畜禽健康

畜禽的糞便由于缺少有益的微生物而散發(fā)出惡臭，且不易降解，造成畜禽飼養(yǎng)條件惡劣。微生物飼料添加劑不僅能夠增加腸道中的代謝活動(dòng)，減少有害氣體和有害物質(zhì)的排放。還能分解畜禽糞便，抑制有害微生物的生長(zhǎng)繁殖。微生物飼料添加劑的利用能為畜禽營(yíng)造一個(gè)很好的生長(zhǎng)環(huán)境，從而有利于畜禽健康生長(zhǎng)。

2.4 微生物飼料添加劑潛在的安全問(wèn)題

目前，微生物飼料添加劑是國(guó)內(nèi)外研究的熱點(diǎn)。但是微生物飼料添加劑存在成本較高，菌種來(lái)源不明確，作用機(jī)理不夠清楚以及有益菌活性不穩(wěn)定等諸多缺點(diǎn)。采用無(wú)致病性的菌株是保證微生物飼料添加劑安全性的首要前提。通常對(duì)其菌株進(jìn)行毒力檢測(cè)、感染性檢測(cè)、代謝活力檢測(cè)及其它檢測(cè)來(lái)評(píng)定微生物的安全性能。

微生物飼料添加劑中的某些微生物具有潛在的致病性。即使是一些對(duì)人體有益的微生物，在某些條件下也會(huì)變成致病菌，從而危害到動(dòng)物和人類的健康。這一變化依賴的是正常微生物區(qū)系的失衡。微生物飼料中含有的多種微生物會(huì)打破腸道內(nèi)正常的微生態(tài)平衡，還會(huì)產(chǎn)生某些有害的物質(zhì)而不利于有益菌的生長(zhǎng)，導(dǎo)致機(jī)體的免疫力大大下降。所以未來(lái)我國(guó)應(yīng)加大對(duì)微生物飼料添加劑安全性的改進(jìn)。